Alex Avery: Die Wahrheit über Bio-Lebensmittel.
Dt. Erstauflage. Aus dem Amerikanischen.
ISBN 978-3-940431-01-1. Jena 2007. 10 Abbildungen und Grafiken. 265 S. 12,90 EUR (D), 13,30 EUR (A), 17,00 SFR (CH)

Gedruckt mit freundlicher Unterstützung von CFACT Europe.

"Das Buch liefert den Konsumenten durchdachte und präzise Erklärungen, weshalb Bio-Food keine wirklichen gesundheitlichen und Sicherheitsvorteile bringt."
-Prof. Dr. Norman Borlaug, Biologe, Friedensnobelpreisträger

Dieses Buch zeigt: Öko-Food und Bio-Kost halten oft nicht, was sie versprechen. Konventionell hergestelltes Obst oder Gemüse zeigen sich oft sogar überlegen, was ihren Beitrag für Gesundheit und Wohlbefinden der Konsumenten anbetrifft. Der Autor widerlegt jedoch nicht nur liebgewonnene Mythen, sondern gibt auch Hinweise für verantwortungsvolle Einkäufe im Supermarkt.

Der Biologe und Chemiker Alex A. Avery ist Direktor für Forschung und Weiterbildung beim Center for Global Food Issues des Hudson Instituts, einer innovativ-optimistischen Denkfabrik in den USA. Zuvor forschte er an der Purdue-Universität auf dem Gebiet der Pflanzenphysiologie. Er lebt mit seiner Frau und seinem Sohn im landwirtschaftlich geprägten wunderschönen Shenandoah Valley im US-Bundesstaat Virginia.